大きさがあるため、解凍に時間がかかる。完全に解凍したら再冷凍はせず、すぐに調理する
焼肉でも人気の豚トロは、ホルモンの中でも臭みもなく、美味しい脂がたっぷりなので、肉好きにはたまらない部位です。スーパーでも売られていることも多く、簡単に手に入ります。しかし、豚トロはどこの部位なのか？豚トロについて調べてみました。
シキンはイカのように噛みごたえがある部位で、おつまみに最適な食感をしています。
肉質は硬めだが、煮込むことで柔らかくなるので、シチューやカレーなどの煮込み料理に向いています。
また量が多く食べ切れるか心配という方も、冷蔵保存しアレンジを加えながら食べることで、意外と食べられちゃうのでご安心ください！
マメの食感は柔らかくプリプリしており、レバーより歯ごたえもあります。
元々の味付けがしっかりしているので味変する場合は、多いかも？と思うくらい調味料を足さないと変化を感じづらいかもです！
ブロックの豚バラ肉を冷凍する際は、ラップで包んでから冷凍用保存袋をに入れ、空気を抜いて冷凍庫に入れましょう。
お肉の温度を急激に上げないため、おいしさを保ちながらも時短になる便利な方法です。
写真で指を差している部分、こちらがおそらく骨の中心である骨髄部分です。
豚のカシラとは、こめかみから頬にかけての部位になります。よく動かす部位なので、筋肉が発達して脂身は少ないのですが、旨味は強くやや硬めの食感が特徴です。カシラという名前ですが、こめかみから頬を合わせた部位というのが変わっていますが、カシラをトウニクやカシラニクと呼ぶこともあります。
別名「ノドナンコツ」とも呼ばれ、沖縄では「ビービー」とも呼ばれています。
他のお肉よりも表面積が大きく、劣化の進行が早いひき肉は、冷凍することで保存期間が延びます。
豚トロはどこの部位になるかというと、豚の頬から方のネック（首）の部位の肉のことを指します。一頭の豚から取れる量が少く脂が多いため、かつては捨てられていたものでしたが、今では希少部位となっています。分類的には、もつ（内臓）の分類になります。ホルモンというよりは肉に近い感じです。 frozen pork breast bones near me Frozen Pork Belly Trimming Short Side