背脂肪と赤身で構成されたシンプルな部位で、牛肉のサーロインと比べると脂は少なめです。
濃いめの味に仕上げているため、ごはんのお供や野菜と一緒に炒めて食べるのもおすすめなのだそうです！
冷凍焼けとは、乾燥と酸化が原因で表面が白っぽくなったり、変色した状態のことをいいます。
火の通りも早いので急いでいるときにも便利なアイテムといえるでしょう。
他の肉脂よりギトギト感が無いのが特徴で、濃厚で甘みのある脂となっています。
豚のお尻周りの部位で、筋肉が密集しているため肉質がかたい部位になります。
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歯ごたえのある食感と肉の旨味を感じられる部位なので、とんかつやステーキなどの定番料理にも適している部位です。
ハンバーグや餃子など、さまざまな料理に活躍するひき肉はとても便利な食材なので、まとめ買いして冷凍しておく家庭も多いでしょう。
運動量や筋肉量の違いから、前足より少し柔らかいとされていますが、大きな違いはありません。
チレは豚の脾臓のことで、形状が太刀に似ていることから別名「タチギモ」とも呼ばれています。
ホルモンは、低カロリーのものも多く、豚ホルモンの中でもコブクロは特にカロリーが低く、高たんぱくのホルモンです。しかし、豚トロは豚の部位の中でも群を抜いて高カロリーです。